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Vinaigrette pour salade césar

Salade César
Salade César

Ingrédients:

1 tasse de noix d’acajou crues

1 –  1 1/2 tasses d’eau

2 gousses d’ail écrasées

¼ de tasse céleri en morceaux

½ c. à thé de sel de mer

1 oignon vert en morceaux

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Préparation:

Au mélangeur combiner tous les ingrédients jusqu’à texture onctueuse. Verser sur une laitue romaine, mélanger et ajouter 2 c. à soupe de persil frais. Ajouter les croutons au service.

Extrait de:  «  L’alimentation Vivante » de Christiane Lacoste