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Biscuits santé aux brisures de chocolat

Biscuits santé aux brisures de chocolat
Biscuits santé aux brisures de chocolat

Donne 24 biscuits.

Ingrédients:

-½ tasse de beurre mou
-¾ tasse de sucre doré bio
-3 œufs
-1 c. à thé de vanille
-2 c. à table de lait
-2 tasses de farine à pâtisserie
-1 c. à table de poudre à pâte
-½ c. à thé de sel
-1 tasse de graines de tournesol
-¾ de tasse de noix hachées
-1 tasse de brisures de Cacao Camino

Préparation:

Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les œufs, la vanille, le lait et bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel qu’on ajoute au mélange liquide. Ajouter les graines de tournesol, les brisures de chocolat et les noix et bien mélanger, façonner de petits pâtons de 6 cm qu’on dépose sur une plaque beurré. Enfourner à 190 C (375 F) durant 10-15 minutes

Extrait de: Le festin quotidien

Par: Yves Gagnon

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Sablés au Chocolat

Sablés au chocolat
Sablés au chocolat

Dans un grand bol, mélanger:

  • 1 ¾ tasse de farine à pâtisserie,
  • ½ tasse de lait en poudre,
  • ½ tasse de cacao,
  • 2 c à thé de cannelle,
  • 1 c à thé de poudre à pâte.

Dans un autre grand bol, fouetter au batteur électrique:

  • ½ tasse de beurre et
  • ¾ tasse de sucre doré.

Intégrer 2 œufs et 1 c à thé de vanille.

Incorporer les ingrédients sec aux ingrédients  humides et mélanger pour former une boule.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une surface farinée. Lorsque l’abaisse fait 0,5 cm, tailler différentes formes à l’aide d’importe pièces.

Avec un couteau, faire sur chaque une incision suffisamment large pour qu’il puisse s’insérer sur le rebord d’une tasse.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (parchemin).

Cuire dans le four préchauffé à 325 F° (160 C°) de 12 à 15 minutes.  Élargir les incisions à la sortie du four au besoin.

Laisser tiédir et tremper dans le chocolat noir fondu, si désiré.   Servir avec un chocolat chaud!

Extrait de Châtelaine