Quelques règles à suivre pour
cuisiner avec du vin

Le vin, de par son alcool, son acidité et ses saveurs, a des propriétés très précises en cuisine. Il vaut donc mieux suivre certaines règles.

Si vous devez mélanger du vin et du lait, de la crème, du beurre ou des œufs, commencer par le vin, pour éviter les caillots.

Ajouter le vin en début de cuisson, pour permettre à l’alcool de s’évaporer et avoir un goût plus subtil.

Boire de l’eau chaude en mangeant  et  les crises cardiaques.

Pour ceux qui aiment boire de l’eau froide en mangeant, sachez que les chinois et les japonais boivent du thé chaud avec leurs repas … non de l’eau froide … il est peut-être temps que nous adoptions leur façon de boire pendant que nous mangeons.

C’est bien d’avoir une tasse d’un breuvage froid après un repas. Cependant, l’eau froide va solidifier tout ce qui est huileux de ce que vous venez juste de consommer. Ça ralentira votre digestion. Une fois que cette ¨boue¨ réagira avec l’acide, elle se décomposera et sera absorbée par l’intestin plus vite que la nourriture solide. Elle va recouvrir l’intestin. Très bientôt, cela se changera en gras et conduira au cancer. C’est mieux de boire une soupe chaude ou de l’eau chaude après un repas.

Une note sérieuse à propos des crises cardiaques : les femmes devraient savoir qu’une douleur au bras gauche n’est pas le seul  symptôme d’une crise cardiaque. Craignez une douleur intense au niveau de la mâchoire. Vous n’aurez peut-être jamais la première douleur à l’estomac durant une crise cardiaque. La nausée et des sueurs intenses sont aussi des symptômes communs. 60% des gens qui ont une crise pendant leur sommeil ne se réveillent pas. Une douleur à la mâchoire peut vous réveiller d’un profond sommeil.

Soyons prudents et vigilants. Plus nous en savons, meilleure est la chance de pouvoir survivre … Ça pourrait sauver votre vie!!!

Une cause de la migraine

Au moins un Canadien sur huit souffre régulièrement de migraines. Or, les médecins ont découvert avec surprise que beaucoup d’entre eux ont une ouverture anormale entre les deux oreillettes du cœur, un foramen ovale perméable.

Il s’agit d’un orifice dans la cloison inter auriculaire séparant l'oreillette droite de l'oreillette gauche. Cet orifice est ouvert chez le fœtus, mais se ferme à la naissance chez les trois quarts des nouveaux-nés. Chez ceux où il demeure ouvert, ce foramen ovale peut entraîner un accident cardiovasculaire en laissant passer des petits caillots qui, autrement, iraient disparaître dans les poumons.

Quand on répare cette malformation, la fréquence des crises de migraine se réduit de façon considérable. Dans certains cas, elles disparaissent même complètement. Mais les études scientifiques tardent à venir.

Quelle est l’importance relative du foramen ovale parmi tous les facteurs causant la migraine? Et comment peut-il influencer le fonctionnement du cerveau? Les spécialistes cherchent à comprendre.

De Gilles Provost

Miel et Cannelle (première partie)

Les faits sur le miel et la cannelle: Il a été constaté qu'un mélange de miel et de cannelle guérit la plupart des maladies. Le miel est produit dans la plupart des pays du monde. Les scientifiques d'aujourd'hui aussi acceptent le miel comme un médicament très efficace pour toutes sortes de maladies. Le miel peut être utilisé sans effets secondaires pour tout type de maladies.

Maladies cardiaques: Faites une pâte de miel et de cannelle en poudre, appliquer sur du pain, plutôt que de la gelée ou de la confiture, et mangez en régulièrement pour le petit déjeuner. Cela réduit le taux de cholestérol dans les artères et sauve le patient de crise cardiaque. Aussi ceux qui ont déjà eu une crise, s’ils font cela tous les jours, ils sont gardés à bonne distance d’une nouvelle attaque.

 

L'utilisation régulière de cette pâte soulage la perte du souffle et renforce les battements du cœur. En vieillissant, les artères et les veines perdent leur flexibilité et s’obstruent; le miel et la cannelle revitalisent les artères et les veines.

Cholestérol: Deux cuillères à soupe de miel et trois cuillères à café de cannelle en poudre mélangé dans 16 onces de thé, donnée à un patient ayant un taux de cholestérol élevé, on réduit le niveau de cholestérol dans le sang de 10 pour cent en deux heures. Si on en prend trois fois par jour, tous ceux qui souffrent de cholestérols chroniques seront guéris.  Le miel pur pris quotidiennement avec de la nourriture, soulage le cholestérol.